Le bon plan de St Barth, c’est les douches de la capitainerie de Gustavia. Pour 4€ par jour (bateau de 8.70 et deux personnes) tu peux prendre autant de douche que tu veux. C’est nickel propre et pratique. Le bonheur est simple.
J’ai apprécié les cendriers mis à disposition des plagistes dans chaque crique. Voilà une bonne idée.
Ici on donne presque le poison. Nous sommes en France et le paquet de cigarette est à 0.80€ et la bouteille de pastis à 6 € !
Nous avons loué des scooters 50cc pour faire le tour de l’île. Il y a beaucoup de superbes maisons et de belles plages. C’est tout. C’est triste et ennuyant. Pas de forêts, pas de culture, pas d’impôts...
Cuisine créole
Un bon plan, le poisson au lait de coco
Il faut une bonne vingtaine de minutes de préparation. Mais ça pulse dans les papilles.
Ingrédients :
1Kg de poisson en filet ou en darne.
40 cl d’eau
Une branche de thym frais
3 branches de ciboulette ou de cives
3 branches de persil
Le jus d’un gros citron
1 oignon
2 gousses d’ail
3 feuilles de bois d’inde
1 piment
1 boite de lait de coco concentré non sucré 400ml.
Faire un blaff (court bouillon) de poisson comme ceci :
Laver, couper grossièrement et mettre dans une casserole l’eau et toutes les herbes et les feuilles, l’oignon en lamelle, l’ail, le jus du citron et le piment. Porter à ébullition pendant quelques minutes..
Saler et glisser le poisson dans la casserole, laisser bouillir 8 minutes afin que le poisson ne soit pas trop cuit.
Enlever les morceaux de poisson du jus, les mettre au chaud, passer la sauce au chinois et la remettre sur le feu en y ayant rajouté le lait de coco, remettre les morceaux de poisson dans la casserole et laisser cuire à découvert à feu moyen 5 minutes.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Servir bien chaud avec du riz blanc et de la banane à cuire ou de l’ananas.
Le 01.05.05 à 00.00 Titre:" St Barth "
